Torta de Chocolate

El chocolate esa dulce pasión es el ingrediente principal de esta receta.Una torta intensa por su sabor y su textura, un bocado exquisito para la merienda.


Aqui te dejo una excelente receta para preparar esa torta de chocolate casera que deleitará a tu familia.











INGREDIENTES

· 1 1/2 tazas de harina
· 1/3 taza de cacao en polvo
· ½ taza de azúcar
· 250 gr. de manteca
· 200 gr. de chocolate negro en barra
· 1 cda de manteca
· 4 yemas
· 4 claras

RECETA PASO A PASO

1. Enmantecar y enharinar un molde, preferentemente circular.


2. Batir el azúcar con la manteca hasta obtener una crema.


3. Incorporar las yemas una a una y seguir mezclando.


4. Luego ir añadiendo el harina y el cacao, con colador y de manera lenta, logrando que se integren correctamente en una prepracion uniforme.


5. Derretir el chocolate en barra a baño maria e incoporar la cucharada de manteca para darle brillo y mejor textura. Luego añadir el chocolate a la preparación anterior.


6. Batir las 4 claras a punto de nieve.


7. Incorporar las claras a la mezcla muy lentamente para que no se bajen.


8. Vertir la preparación en el molde y lleve al horno medio, previamente precalentado.


9. Dejar hornear hasta que la masa este cocida. Aprox 40 a 60 minutos.


10. Se puede completar la preparación con una cubierta de crema Bariloche o chocolate cobertura semi-amargo.

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Tarta Lemon Pie, una receta exquisita en solo 15 pasos

El Lemon Pie es una famosa tarta a base de limón ideal para acompañar la hora del té o servirse como postre. El Lemon Pie es una de esas exquisiteces que no puede faltar en tu cocina.
Esta receta, que según los historiadores tiene sus orígenes en los banquetes medievales de Inglaterra se base en tres preparaciones: una masa de tarta, una crema de limón y una abundante capa de merengue.
Aquí encontrarás la mejor receta para un perfecto Lemon Pie.

INGREDIENTES

Masa Base
• 250 grs. de harina leudante

• 100 grs. de manteca

• 3 cucharadas de azúcar

• 1 yema de huevo

• esencia de vainilla a gusto

• 1 cucharada de ralladura de limón

Crema de Limón

• 3 limones exprimidos

• 3 yemas de huevo

• 1 huevo

• 1 taza de azúcar

• 150 grs. de manteca

Merengue Italiano

• 4 claras de huevo

• 280 grs. de azúcar

RECETA PASO A PASO

1. Enmantecar y enharinar una tartera.
2. En un bol, colocar la el azúcar con la Manteca. Mezclar hasta que se forme una crema.
3. Incorporar el huevo continuar mezclando. Luego agregar la harina leudante, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Mezclar hasta que se forme una textura arenosa integrando los ingredientes en un bollo de masa.
4. No manipular ni amasar y llevar a la heladera por 30 min.
5. Derretir la manteca para la crema de limón.
6. En otro bol colocar las 3 yemas, el huevo y el azúcar. Batir durante 3 minutos y agregue la manteca derretida junto con el jugo de limón. Rápidamente llevar toda la preparación a baño María.
7. Revolver de manera constante y enérgica con cuchara de manera hasta que la preparación se torne un poco espesa (la crema se tiene que deslizar lentamente).
8. Retirar la masa de la heladera y disponerla en sobre la tartera. Pincharla con un tenedor para que no leve.
9. Llevarla a horno pre calentado y a temperatura media.
10. Cuando la cocción este lista, sacar del horno y dejar enfriar.
11. Batir las claras hasta punto nieve e incorporar lentamente el azúcar hasta lograr un merengue firme.
12. Rellenar la masa de tarta con la crema de limón también fría.
13. Extender el merengue sobre la crema de limón en forma irregular utilizando una cuchara o espátula.
14. Llevar al horno para dorar las puntas.
15. Dejar enfriar en heladera y servir.

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